【番茄蘑菇汤怎么做】番茄蘑菇汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 蘑菇 | 150克（可选用香菇、白蘑菇等） |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，蘑菇洗净切片，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加入洋葱和大蒜炒香，再放入蘑菇翻炒至软。
3. 加入番茄
- 倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，略微熬煮几分钟。
4. 加水炖煮
- 加入清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 调味
- 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
6. 完成
- 关火后稍等片刻，盛出享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 钾 | 200毫克 |
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜或土豆增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄蘑菇汤了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快去试试吧！