【用高压锅自制蛋糕最简单做法】在快节奏的生活中，很多人想要尝试烘焙，但又苦于没有专业设备。其实，使用高压锅就能轻松制作出美味的蛋糕，既省时又方便。下面是一份简单易懂的高压锅蛋糕做法总结，适合厨房新手快速上手。
一、
使用高压锅制作蛋糕是一种非常实用的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。整个过程不需要复杂的步骤，只需准备好基础材料，并按照正确的顺序进行操作即可。高压锅的蒸汽加热方式可以让蛋糕均匀受热，口感柔软细腻。同时，时间控制也非常关键，避免过久导致蛋糕变硬或过湿。
以下是一个经典的“无油无奶”海绵蛋糕做法，适合大多数家庭操作，味道香甜可口，非常适合早餐或下午茶。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉100克、牛奶50毫升、玉米油30毫升、泡打粉3克 | 食材可根据口味调整 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器出现小尖角 | 打发程度决定蛋糕蓬松度 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀（不可搅拌，防止消泡） | 翻拌手法要轻柔 |
| 4 | 加入牛奶和玉米油，继续翻拌至面糊顺滑 | 可根据喜好加入香草精等调味 |
| 5 | 将面糊倒入已经涂抹油的高压锅内胆中，抹平表面 | 内胆需提前涂油防粘 |
| 6 | 盖上高压锅盖，选择“蛋糕”模式或“蒸汽”模式，煮约15-20分钟 | 根据蛋糕大小调整时间 |
| 7 | 关火后焖5分钟再开盖，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 | 不要立即开盖，避免塌陷 |
三、注意事项
- 高压锅使用前需确认内胆是否干净，避免影响味道。
- 蛋糕出炉后建议冷却后再脱模，防止变形。
- 若想增加风味，可在面糊中加入柠檬皮屑、巧克力碎或水果干等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香软可口的高压锅蛋糕。不仅节省时间，还能体验到烘焙的乐趣。不妨试试看吧！