【红河州十大必吃美食】红河哈尼族彝族自治州位于云南省东南部，地处滇南，历史悠久，民族众多，饮食文化丰富多彩。这里不仅有独特的自然风光，更有让人回味无穷的地道美食。以下就是红河州最具代表性的十大必吃美食，带你领略这片土地上的美味风情。
一、
红河州的美食融合了哈尼族、彝族等少数民族的饮食习惯与汉族传统烹饪技艺，口味多样，风味独特。从酸辣开胃的凉拌菜到香浓入味的肉类菜肴，再到独具地方特色的米制品，每一道美食都承载着当地的文化与历史。以下推荐的十道美食，是游客和本地人最常光顾的美味佳肴，值得一试。
二、红河州十大必吃美食推荐表
| 排名 | 美食名称 | 特点描述 | 推荐地点 |
| 1 | 哈尼蘸水鸡 | 鸡肉鲜嫩，搭配自制辣椒酱，酸辣开胃，是哈尼族的传统美食 | 蒙自、元阳 |
| 2 | 水果坝酸汤鱼 | 用野生鱼配以酸汤煮制，酸爽开胃，是红河地区非常受欢迎的家常菜 | 建水、石屏 |
| 3 | 蒙自过桥米线 | 以热汤烫熟各种食材，米线滑嫩，汤鲜味美，是云南饮食文化的代表 | 蒙自 |
| 4 | 傣味烤鱼 | 使用傣族特有的香料腌制后烤制，外焦里嫩，香气扑鼻 | 泸西、金平 |
| 5 | 彝族苦荞粑粑 | 用苦荞面制成，口感微苦但回甘，是彝族节日和日常食用的主食 | 红河县、弥勒 |
| 6 | 河口三鲜火锅 | 以河口地区的水产为主，搭配多种蔬菜和菌类，汤底鲜美，营养丰富 | 河口 |
| 7 | 石屏豆腐 | 选用优质黄豆制作，质地细腻，味道鲜美，可炒、可炖、可凉拌 | 石屏 |
| 8 | 红河卷粉 | 米粉搭配丰富的配料，酱汁浓郁，口感清爽，是当地早餐常见美食 | 蒙自、建水 |
| 9 | 哈尼竹筒饭 | 将糯米与鸡肉、腊肉等放入竹筒中蒸制，清香扑鼻，富有民族特色 | 元阳、绿春 |
| 10 | 弥勒玫瑰鲜花饼 | 用新鲜玫瑰花制作，甜而不腻，是弥勒地区特有的糕点 | 弥勒 |
三、结语
红河州的美食不仅仅是味觉的享受，更是文化与生活的体现。无论是街头巷尾的小吃摊，还是老字号餐馆，都能让你品尝到地道的风味。如果你有机会来到红河州，一定要亲自去体验这些美食，感受这片土地的独特魅力。