【含铁丰富的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，摄入富含铁的食物对健康非常重要。
为了方便大家了解哪些食物含铁量较高，以下是对常见含铁食物的总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、含铁丰富的食物分类
1. 动物性食物（血红素铁）
动物性食物中的铁更容易被人体吸收，尤其是肝脏、红肉等。
2. 植物性食物（非血红素铁）
植物性食物中的铁吸收率较低，但通过搭配维生素C可以提高吸收效率。
3. 强化食品
一些加工食品如谷物、面包等会添加铁元素，适合日常补充。
二、含铁丰富的食物一览表
| 食物名称 | 含铁量（mg/100g） | 类型 | 是否易吸收 | 备注 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 高 | 建议适量食用 |
| 牛肝 | 18.0 | 动物性 | 高 | 有益于补血 |
| 羊肉（瘦） | 2.7 | 动物性 | 中 | 富含蛋白质 |
| 鸡蛋（全蛋） | 2.7 | 动物性 | 中 | 营养全面 |
| 红肉（牛肉） | 2.6 | 动物性 | 中 | 注意控制摄入量 |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 低 | 搭配维C效果好 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性 | 低 | 含铁极丰富 |
| 扁豆 | 3.5 | 植物性 | 低 | 高蛋白低脂肪 |
| 黑芝麻 | 11.6 | 植物性 | 低 | 可作为零食 |
| 花生 | 2.8 | 植物性 | 低 | 健康脂肪来源 |
| 强化麦片 | 10.0~15.0 | 强化食品 | 中 | 适合早餐食用 |
三、小贴士
- 铁的吸收方式：动物性食物中的铁（血红素铁）吸收率高，而植物性食物中的铁（非血红素铁）吸收率较低。
- 促进吸收：吃富含维C的食物（如橙子、番茄、青椒）可提高非血红素铁的吸收率。
- 避免抑制吸收：茶、咖啡、钙片等可能影响铁的吸收，建议分开食用。
合理搭配饮食，确保每日摄入足够的铁元素，有助于预防贫血，提升身体活力。如果你有特殊健康状况，建议在医生指导下调整饮食结构。