【四季豆烧肉的做法】四季豆烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香，营养丰富。四季豆富含蛋白质和膳食纤维，而五花肉则能为整道菜增添浓郁的香味。这道菜做法简单，适合家庭日常烹饪。
下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 四季豆 | 300克 |
| 五花肉 | 400克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 四季豆去两头，洗净后切成段；五花肉切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入清水，水量需没过食材，大火煮开后转小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 加入四季豆，继续炖煮8-10分钟，至四季豆变软。 |
| 6 | 根据口味加盐和少许白糖调味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 四季豆一定要煮熟，避免中毒。
- 五花肉提前焯水可以去除腥味，使口感更佳。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 收汁时注意火候，防止粘锅。
总结
四季豆烧肉不仅味道鲜美，而且做法简单，是家庭餐桌上的常见选择。通过合理的食材搭配和适当的火候控制，可以让这道菜更加美味可口。无论是配饭还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
希望这份做法能够帮助你轻松做出一道地道的四季豆烧肉！