【西红柿辣椒酱的做法】制作西红柿辣椒酱是一种简单又美味的调味方式，适合搭配各种主食或菜肴。下面是对“西红柿辣椒酱的做法”的总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
西红柿辣椒酱主要由新鲜西红柿和辣椒为主料，经过熬制、调味后形成浓稠的酱汁。它不仅保留了食材的原味，还通过香料的加入提升了风味层次。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保口感适中、味道鲜美。这种酱料可以用于拌面、炒菜、蘸食等，是家庭厨房中非常实用的调味品。
二、做法步骤与材料表
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 西红柿 | 500g | 选用成熟、多汁的西红柿 |
| 2 | 红辣椒 | 2个 | 根据个人口味调整辣度 |
| 3 | 大蒜 | 3瓣 | 去皮切末 |
| 4 | 洋葱 | 1/2个 | 切丝增加香气 |
| 5 | 食用油 | 2汤匙 | 用于炒香调料 |
| 6 | 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 7 | 白糖 | 1茶匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 8 | 黑胡椒 | 少许 | 增加风味层次 |
| 9 | 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 10 | 水 | 100ml | 调整酱汁浓度 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将西红柿洗净去蒂，辣椒去籽切段，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅倒入食用油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入辣椒翻炒片刻。
3. 加入西红柿：将西红柿倒入锅中，小火慢煮约10分钟，直至西红柿软化出汁。
4. 调味：加入盐、白糖、黑胡椒、生抽，搅拌均匀。
5. 熬制酱汁：加入适量水，转中火继续熬煮5-8分钟，使酱汁更加浓稠。
6. 冷却保存：待酱汁冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西红柿辣椒酱，既健康又方便，是日常饮食中的好帮手。