【青椒鸡的做法】青椒鸡是一道色香味俱全的家常菜，主要以鸡肉和青椒为主料，口感鲜嫩、味道清香，适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式展示关键信息。
一、材料准备
制作青椒鸡所需的食材较为简单，主要包括主料和调料。以下是基本所需材料：
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 青椒 | 2-3个 | 根据个人口味调整 |
| 葱姜蒜 | 各适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将鸡肉切成块，青椒去籽切条，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。
4. 加入青椒：将青椒倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入生抽、盐等调料，快速翻炒几下，待青椒断生即可出锅。
三、营养价值
青椒鸡不仅美味，还富含多种营养成分，是健康饮食的好选择：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于肌肉生长与修复 |
| 维生素C | 青椒含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 青椒中的纤维有助于促进消化 |
| 铁元素 | 鸡肉含铁，有助于预防贫血 |
四、小贴士
- 鸡肉不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 青椒可根据个人喜好选择颜色（如绿椒、红椒）。
总结：青椒鸡做法简单、营养丰富，是一道适合日常家庭餐桌的佳肴。掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的青椒鸡。