【白菜肉馅的包子怎么做】想要在家做出美味可口的白菜肉馅包子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出鲜香多汁、口感丰富的包子。下面是一份详细的加表格，帮助你快速掌握做法。
一、
白菜肉馅包子是一道非常受欢迎的传统面食，其特点是外皮松软、内馅鲜美。主要原料包括面粉、白菜、猪肉等，制作过程主要包括发面、调馅、包制和蒸制四个步骤。关键点在于：
- 面团要发酵充分，保证包子蓬松；
- 肉馅要剁得细腻，加入适量调料提味；
- 白菜要提前挤干水分，避免馅料太湿影响口感；
- 包子蒸制时要注意火候和时间，防止破裂或夹生。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉500g、酵母5g、温水250ml、猪肉300g、白菜200g、葱姜适量、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、料酒 |
| 2. 和面发酵 | 将面粉与酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团后盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 3. 处理白菜 | 白菜洗净切碎，放入盐水中浸泡10分钟，捞出后挤干水分，备用 |
| 4. 调制肉馅 | 猪肉剁成泥，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加入处理好的白菜拌匀 |
| 5. 揉面醒面 | 发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮 |
| 6. 包制包子 | 取一张面皮，放入适量肉馅，捏褶收口，形成包子形状 |
| 7. 蒸制包子 | 锅中加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 若喜欢汤汁，可在肉馅中加入少量水或高汤，提升口感；
- 包子蒸完后不要立即揭盖，避免冷热交替导致包子塌陷；
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配料，丰富营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜肉馅包子了。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。快来试试吧！