【四川鱼香烘蛋】“四川鱼香烘蛋”是一道融合了川菜经典风味与家常烹饪方式的特色菜品。它以鸡蛋为主料，结合鱼香调味料，经过煎制或烘烤的方式制成，口感香脆，味道鲜美，是川菜中较为独特的一道小吃或家常菜。
一、
四川鱼香烘蛋是将鸡蛋与鱼香汁相结合，通过煎制或烘烤的方式制作而成的一种传统川味小吃。其主要特点是外酥里嫩、酸甜适口，并带有浓郁的鱼香味。这道菜不仅保留了川菜的麻辣鲜香，还融入了家常菜的简单易做特点，深受广大食客喜爱。
该菜品在川渝地区较为常见，尤其适合早餐或下午茶时食用。虽然名字中有“鱼香”，但实际并不使用鱼类食材，而是通过调料调配出类似鱼香的味道。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 四川鱼香烘蛋 |
| 风格类型 | 川菜系、家常菜 |
| 主要原料 | 鸡蛋、葱花、姜蒜末、酱油、醋、糖、豆瓣酱、料酒等 |
| 烹饪方式 | 煎制或烘烤 |
| 口感特点 | 外酥里嫩、酸甜适口、鱼香味浓郁 |
| 特色亮点 | 结合川菜鱼香调味，口味层次丰富，适合大众口味 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、家常便餐 |
| 地区分布 | 四川、重庆及周边地区 |
| 食材替代建议 | 可用豆腐皮、土豆丝等搭配增加口感 |
| 注意事项 | 调味需掌握比例，避免过咸或过酸；煎制时注意火候防止焦糊 |
如需进一步了解具体做法或调整口味，可根据个人喜好进行改良。无论是作为一道小点心还是主食搭配，四川鱼香烘蛋都能带来独特的美味体验。