【清蒸基围虾的制作方法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从选材、准备、步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
清蒸基围虾是利用蒸汽加热的方式烹饪虾类，最大程度地保留其鲜美与营养。制作过程中需要注意虾的新鲜度、去壳处理、调味方式以及蒸制时间。合适的调料如姜、葱、酱油等可以提升风味，而蒸的时间过长或过短都会影响口感。掌握好这些细节，便能轻松做出一道美味的清蒸基围虾。
二、制作方法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的基围虾，外壳完整、肉质紧实、无异味。 |
| 2. 处理虾 | 去壳留尾，剪去虾须，用牙签挑出虾线（虾肠）。清洗干净后沥干水分。 |
| 3. 准备调料 | 准备姜片、葱段、生抽、香油、白胡椒粉等。可依据口味添加少许料酒。 |
| 4. 蒸锅准备 | 在蒸锅中加水，放入蒸架，水开后放入装有虾的盘子。 |
| 5. 蒸制时间 | 水开后大火蒸约8-10分钟，根据虾的大小调整时间。 |
| 6. 摆盘装饰 | 蒸好后取出，撒上葱丝和姜丝，淋上热油激发香味。 |
| 7. 上桌享用 | 可搭配蘸料食用，如蒜蓉酱油或辣椒酱。 |
三、小贴士
- 虾要尽量新鲜，避免使用冷冻太久的虾。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 酱油和香油可在蒸好后淋入，保持味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少量小米辣或辣椒油。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的清蒸基围虾，适合家庭聚餐或日常饮食。